Juillet: visas, vaccins et vacances!

Eh oui! Le 10 août nous nous envolerons, John et moi, pour le Bénin, pour une consultation théologique francophone. Les visas sont en poche, ou plutôt dans nos passeports, et les rendez-vous sont pris pour divers séances de piqures... typhoide, fièvre jaune, polio, méningite, et les réations qui s'ensuivent! En fait, John ne fera pas la typhoide, car la première fois qu'il l'a faite, il y a presque 33 ans, il a failli y rester!

De mon côté j'ai inspecté mon garde-robe, acquis plus de robes lègères en COTON, (les pantalons ne sont pas très culturels dans les villages) et réfléchis à comment me préparer côté régime anti-candidose pour là-bas. Je pense que je vais commencer à introduire de la farine blanche dans mon pain au nitron; d'abord 25%, puis 50%. Ainsi je pourrais prendre assez de farine d'épeautre avec moi pour les trois semaines que nous y serons. Quant au substitut du lait de vâche, je dois me résigner au lait de soya...
Que ferons-nous là-bas? Revoir des amis africains, rencontrer de tas de nouveaux amis (et collègues), visiter des programmes de traduction de la Bible et d'alphabétisation (learning to read and write) dans les langues Dassa et Waama pour voir comment ça se passe sur place et, enfin, prendre énormément de photos! (pas seulement pour nous, mais pour notre journal et site internet Wycliffe!) Nous nous réjouissons!
Attention! A partir du 11 août cette page va changer SOUVENT.
Entretemps, nous avons fait un magnifique week-end à Grindelwald d'où nous sommes montés à Männelichen à 2 200 mètres. De là nous avons fait le chemin, aux bords fleuris de dizaines de fleures alpines, à la Petite Scheidegg. Sous un soleil radieux, quelle merveille! Voici une adresse pas chère du tout pour vous loger à Grindelwald.

Mousse aux cerises - hmmm, mais c'était bon!

La semaine passée j'ai invité notre propriétaire à l'occasion de son anniversaire pour un dessert et une partie de scrabble! J'ai tout d'un coup eu une inspiration pour le dessert... mais il faut que je vous explique que je suis depuis quatre mois un régime assez draconien pour me débarrasser d'une candidose... (en gros et en simple, c'est quand un champignon du nom "candida albicans", qui habite nos intestins à nous tous (hé! hé!) commence à se multiplier et envahir notre tube digestif.) Cela donne toute une panoplie de symptômes, allant du désagréable au franchement handicapant, en passant par du gênant, qui ont l'air rien à voir! Si vous n'êtes pas hypochondriaque, et que cela vous intéresse, allez faire un tour sur le site sanum.ch.

Une partie de la cure c'est le régime suivant: NON au sucre, aux succédanés, à la levure de bière, a l'alcool, au vinaigre,à tous les produits laitiers de vache, à tout produit raffiné, à beaucoup de fruits y compris les oranges. Eh ben, je vous assure que quand on regarde le régime de ce point de vue là il y a deux choses qui se passent: on ne sait plus quoi manger, et on a FAIM! MAIS, quand on regarde la liste des OUI ça va toute de suite mieux! Bon, j'ai fait pas mal de désastres dans mes expériences culinaires, mais vous devez me l'accorder, j'avais un sacré défi à relever, non? Allons-y pour ma mousse mortelle! Mes invités l'ont dévoré dans un silence respectueux sans se rendre compte que c'était un dessert "régime".

INGRÉDIENTS
1/2 sachet de cerises dans leur jus (Migros) - mixer
2 yaourts bifidus natures
Quelques gouttes de vanille Oetker
2 à 3 c à c de Stévia / 3 c à s de syrop d'agave
Gélatine nature Oetker pour faire prendre 5 dl. (J'ai fait dissoudre dans 1.25 dl d'eau chaude)

Mélanger tous les ingrédients, incorporer la gélatine dissoute et mettre au frigo.
4 heures plus tard vous avez une mousse rafraîchissante, originale, succulente avec un sacré goût de reviens-y! Dans les mots de Julia Child, BON APPÉTIT!